International Chocolate Tasting: una prima mondiale tra scienza e sensorialismo

Regole scientifiche delle scienze sensoriali nel rispetto dei regolamenti dei grandi concorsi internazionali, l’Istituto Internazionale Chocolier – IIC- sceglie questa linea per definire nuovi criteri di valutazione dei concorsi per il cioccolato. Una competizione ha come finalità quella di indicare modelli di qualità ai consumatori e vie di miglioramento ai produttori che operano secondo una…

Plastic free e goloso, oggi si celebra l’international PicNic Day

Pensando solo a qualche mese fa, chiusi in casa per il lockdown, forse non avremmo mai immaginato di celebrare la Giornata Internazionale del Picnic che ricorre oggi giovedì 18 giugno. Questa usanza ha radici molto antiche ed è una consuetudine ancora molto usata soprattutto per godere della bellezza dello stare all’aria aperta con chi abbiamo piacere…