Ricette sostenibili a base di pesce nel ricettario “Cucina in blu”

Un’iniziativa volta ad enfatizzare l’ effetto domino delle nostre scelte di consumo quotidiano, con il contributo di nove chef internazionali e dello chef italiano Max Mariola. Marine Stewardship Council (MSC), organizzazione non profit che lavora per promuovere la sostenibilità ittica attraverso i suoi Standard per la pesca sostenibile, pubblica il ricettario Cucina in blu: 10 ricette…

29 settembre 2020: International Day of Awareness on Food Loss and Waste

Dal Banco Alimentare alle chef box degli chef stellati passando per le APP come Too Goood To Go, tutti uniti contro lo spreco alimentare Il 29 settembre, nel mondo, si celebra l’International Day of Awareness on Food Loss and Waste. Una giornata che diventerà patrimonio per l’intera umanità e che riconosce il valore economico, sociale e ambientale…